Trovanje životnim namirnicama
Trovanja životnim namirnicama nastaju najčešće posle upotrebe zagađenih slatkiša (sladoleda, kolača, kremova), zatim zagađenog prerađenog mesa i ukvarene konzervirane hrane (ribe, mesa, voća i povrća).
Trovanja su prouzrokovana naročitim mikrobima. Važno je znati da se neki od njih mnogo brže razvijaju i mnogo brže izazivaju poremećaje u organima kada su uzeti sa mesom ili konzervisanim namirnicama nego, recimo, sa vodom.
Znaci trovanja pojave se vrlo brzo po upotrebi zagađenih namirnica: za nekoliko sati najduže za 1 do 2 dana, nekad i za 1 do 2 sata. lakša trovanja imaju oblik poremećenog stomaka i creva sa povećanom temperaturom. Bolesnik ima glavobolju, temperaturu 39°C do 40°C,malaksao je, gadi mu se i povraća uzetu hranu ili žuč, ima grčeve u crevima i daje utisak teškog bolesnika. Najčešće ozdravi za 8 do 10 dana, ali se trovanje može završiti i smrću.
Najlakša trovanja prođu uz povraćanje i proliv za 3 do 4 dana.
Zaštita od trovanja životnim namirnicama sastoji se u izbegavanju upotrebe hrane iz konzervi koje pri otvaranju ispuštaju gasove, pogotovo gasove sa zadahom na užeglu mast. Treba izbegavati isto tako i upotrebu higijenski ne proverenih slatkiša i sladoleda. Izbegavati upotrebu sumljivih mesa, mesnih prerađevina, ustajale ribe itd.
........................................................................
